低聚木糖益生元六大特性激活人体微生态,助力食品厂家产品升级

发布时间:2022-07-20

低聚木糖又称木寡糖,由2-7个木糖分子组成β-1.4糖苷键组合的功能性聚合糖。与普通大豆低聚糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖相比,它具有独特的优势,可以有选择地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。它的双歧因子功能是其他聚合糖的10-20倍。

1、低聚木糖(XOS)益生元的有效用量可能*低。

实验表明,每天只需0.7克能达到润肠通便的效果。除常规剂型产品的应用外,XOS少量高效的特点在食品应用中具有明显的优势,如片剂、胶囊、软糖等。低聚果糖的有效剂量为5g,低聚半乳糖8g,低聚异麦芽糖起效率为10g。

二、低聚木糖精确激活双歧杆菌:

许多研究表明,低聚木糖显著增加了双歧杆菌的属性,不会直接改变微生态菌群的结构,而是显著增加了有益菌的丰度,提高了有益菌群的整体比例,激活了肠道微生态。

3.低聚木糖的人体消化率很低。

人体几乎不消化,只能用于肠道内的有益细菌。低聚木糖的消化率仅为0.4%几乎可以通过上消化系统完全到达肠道远端 肠道益生菌。低聚果糖消化率约为11%,低聚异麦芽糖消化率约为13%。

4.低聚木糖有友好的伴随成分:

OS木糖和木糖的主要伴随成分 糖,木糖与 糖也是人体不能代谢的成分,其伴随成分也具有优异的功能特性。

5.易加工性能:

XOS具有优异的加工性能,适应更多极限的食品加工工艺,XOS溶液在pH2.5-11的范围内,100℃,1h没有明显变化;在pH4,180℃,30min无变化。

6.超低水分活性,延长货架期:

0.10的超低水活性低于益生菌行业的水活性要求(小于0·15)保持益生菌产品货架期间的菌活,减少合生制剂制造商增加的干燥过程,降低生产成本,降低生产过程和质量不良的风险。