奶茶专用植脂末,植脂末简介

发布时间:2021-03-23

     树脂末又称奶精、粉末油脂,是以植物油、玉米糖浆、酪蛋白等为主要原料,采用先进的乳化微胶囊,喷雾干燥技术加工而成的水包油型(O/W)的高科技成品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。植脂末可根据用户的不同需要,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品。主要成分:氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。

    公司生产设备采用国内先进的干燥喷雾塔和德国进口的均质机,确保了产品品质的稳定性。生产中采用微胶囊水包油的生产工艺,将糖浆、植物油、酪蛋白、乳化剂等混合均质成一定浓度的溶液,在热风中喷雾成细小的液滴,下浮过程中,水分被蒸发而成为细小颗粒状的产品,是目前国内先进的技术。

     树脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。树脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。