小分子肽系列,什么是植脂末

发布时间:2021-03-23
      植脂末
      植脂末又被称为奶精,是以特制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为首要原材料的新式商品。该商品在食品生产和加工中具备独特的效果,与此同时也是一类现代化的食品。
植脂末可依据消费者的不一样需求,在加工过程中可按其规范生产制造低脂、中脂、高脂商品。
      主要成分:氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠。
      1.脂肪的含量可自由调节,范畴在百分之五--百分之八十二中间,植物油脂种类也可依据需求自由选取。
      2.效果特性(具有水溶性、乳化性、发泡性)良好,可发符合不一样食品方面的生产加工需求。
      3.特色多样化,商品可进行调香、调色、调味处理或加强维生素的营养元素。
      4.微胶囊化商品更易存储,不容易发生氧化,稳定性好,口味不容易流失。
      5.可取代较为贵些的牛乳脂肪、可可脂肪或一部分乳蛋白。

饮品用植脂末以植物油、葡萄糖浆及奶蛋白为基本,按照物理化学成份的不一样,呈现出不一样的乳状程度和乳香味浓度。