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固体饮料系列,如何分辨冷饮专用植脂末的优劣

发布时间:2021-03-23

如何分辨冷饮专用植脂末的优劣？

感观：颗粒物是不是匀称，有没有杂物。

溶解性：在水中溶化速率快和慢，杯内有没有不溶物。

稳定度：冲泡后二十四小时以内不分层次，油脂不漂浮。

挂壁：挂壁是不是匀称。

口味：是不是顺滑、爽滑；是不是有异味、苦涩味；奶香味是不是纯正自然，浓厚圆润，持香是不是悠长持久。





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