固体饮料系列,如何分辨冷饮专用植脂末的优劣

发布时间:2021-03-23

如何分辨冷饮专用植脂末的优劣?

感观:颗粒物是不是匀称,有没有杂物。

溶解性:在水中溶化速率快和慢,杯内有没有不溶物。

稳定度:冲泡后二十四小时以内不分层次,油脂不漂浮。

挂壁:挂壁是不是匀称。

口味:是不是顺滑、爽滑;是不是有异味、苦涩味;奶香味是不是纯正自然,浓厚圆润,持香是不是悠长持久。