固体饮料系列,什么叫低聚果糖

发布时间:2021-03-23

菏泽低聚果糖生产厂家解读什么叫低聚果糖?

   低聚果糖别称蔗果低聚果糖,是由一到三个果糖基根据β(21)糖苷键与蔗糖里面的果糖基相结合转化成的蔗果三糖、蔗果四糖与蔗果五糖等等这些的化合物。一百克干重菊芋里面大约有六十—七十克菊粉,菊粉是根据线形的β—2,1—糖苷链联接的果聚糖,其尾端为一蔗糖基。因此用菊芋粉为原材料用菊糖内切酶进行水解作用,经精心制作从而可获得低聚果糖浆。