麦芽糖粉,植脂末厂家不会告诉你的小秘密

发布时间:2021-03-23

又来到奶茶热销的季节。做奶茶,有人用牛奶做,有人用植脂末做,本文给用植脂末做奶茶的用户看哦。

植脂末主要是以葡萄糖浆为载体,以食用植物油为主要原料,根据微胶囊化、喷雾干燥等技术工艺制成的粉末产品。


植脂末在生产过程中,根据均质工艺,使得其中的脂肪颗粒变得非常均一、细小,相比牛奶中的油脂、蛋白更容易溶解于水,制做的奶茶香浓顺滑,当然成本相比牛奶也更低。

那么如何挑选适合自己门店的植脂末呢?

在挑选植脂末时,先从标签着手,看用的是什么油、蛋白质和脂肪含量高不高、是不是0反式脂肪酸的。